Hola! プロカメラマン予約『Totte』のスペイン＆ヨーロッパブログです。
今日はマドリードでお気に入りのスペイン料理のお店をご紹介！
Puerta del Sol 広場からも近く『文豪の街』を意味する Barrio de las Letras にある Prada a Tope（プラダ・ア・トペ）
▽マドリードでもアイコニックな建物『 La Casa de Allende y el Edificio Meneses』の横の道を入ったところにあります！
【El Bierzo出身の美食家】
『プラダ』の愛称で親しまれるオーナーの José Luis Pradaさんは、スペインでも有名な美食家！
スペイン北西にある人口5000人ほどの El Bierzo（エル・ビエルソ）という町を出身のプラダさん、もともと地元で15年ほど靴工房を営んでいたのですが、そのお店で El Bierzo産の栗やチェリーブランデー、ワインなども売っていたところ...
El Bierzoの食べ物はおいしいのに知名度が低いぞ！と思い、80年代からこの地域の農産物を活用した食品加工事業へ参入します
そこから外食業へと進出し、地元 El Bierzoと León地方の伝統的な taberna（食事処）をテーマとしたレストランを『Prada a Tope』のブランドのもと現在はマドリードを含む複数都市で展開しています
▽田舎にあるような木のベンチ
ちなみにこの El Bierzoという地域、キリスト教三大巡礼地のひとつでもあるサンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼路 (Camino de Santiago) でも有名なのですが、地理的に Castilla y León州とGalicia州の間にあることから「カスティーリャ」、「レオン」、「ガリシア」の3つの地方の食文化が交わるスペインでもユニークな地方なんです！
【ディナー】
▽8月だったので... まずはサングリアに似た『夏の赤ワイン』で呼ばれる Tinto de Verano（ティント・デ・ベラーノ）を！
▽Morcilla de León
▲以前、モルシージャはあまり好きじゃなかったのですが、ここのを食べて好きになりました！
▽Croquetas de Cecina (o Bacalao)
▲スモークビーフのコロッケです！
→ レオン地方の Cecina（牛肉の燻製）はヨーロッパ連合（EU）法で定める「伝統・地域に根ざした特有の食品の品質認証のための原産地名称保護制度」でも『地理的表示保護』（Protected Geographical Indication - PGI）に指定されているそう ← 説明が長い法律ですが... それほどおいしいってことなんでしょうね！
▽Ensalada con Queso de Cabra y Mermelada de Pimientos
▲真ん中はヤギのチーズです！
▽Entrecote con Patatas Fritas e Higos Zoupeiros
▲（しばらく魚が続いていて...）お肉が食べたかったのでステーキを！左のイチジクもおいしかったです！
▽Crema de Limón con Castañas
▲栗とレモンクリーム、愛称ばっちグーでした！
▽Arroz con Leche
▲旦那があれば必ず頼むこのミルク粥も「おいしい！」と一言
￣
Te advertimos que no tenemos gran variedad de platos. Te ofrecemos pocos, pero eso sí, te damos la calidad y la sencillez de las cosas bien hechas del pueblo, al natural. ¡Ni más ni menos!
▲ざっくりすぎる訳ですが...
メニューの数は少ないのは承知の上、「ナチュラル」な作り方、産地、品質にはこだわってます！
ではまた次回、hasta luego!
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