Hola! プロカメラマン予約『Totte』のスペインブログです。
今日はスペインのスーパーマーケットで見つけた食材でオーブンを使った豚のオリジナルメニューをご紹介します！
名付けて...
『ポークリブとシェリー酒のオーブン焼き』
オーブンさえあれば簡単にできますので、ぜひお試しください！
▽食材は全て以前ブログでも紹介したスペインのスーパーマーケット『Mercadona』で買ってきました
【食材リスト】
+ ポークリブ (Costilla semi carnosa pieza) - 750g
+ にんにく (Ajo) - 6片
+ オリーブオイル (Aceite de Oliva)
+ 塩コショウ (Sal y Pimienta)
+ ハーブミックス (Hierbas Provenzales)
△ローズマリーやバジルだけでもOKです!
+ お好みの野菜：今回は皮付きジャガイモ（Patatas)＆たまねぎ(Cebolla)で！
+ シェリー (Jerez) か白ワイン (Vino blanco)
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【作り方】
1. お肉の両面に塩コショウをまぶします
2. オーブンを200度に温めておきます
3. オーブン耐熱皿にオリーブオイルを高さ5mlになるほどたっぷりいれてお肉をいれます
4. お肉に切り込みをいれ、そこににんにくを詰めます。お肉全体にハーブとオリーブオイルを適量まぶします
5. オーブンで20分ほど焼きます
6. お肉に焼き目がついたのを確認し、お好みの野菜をお肉のまわりに敷き詰めてからシェリーを大さじ5杯ほど全体にサッとかけます。
△濃い目の味がお好きの方は、野菜部分に塩コショウを一振りしてみてください
7. さらに30分オーブンで加熱 ← お野菜がいい感じに焼けていたら、完了！
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それではまた次回、hasta luego!
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