Hola! プロカメラマン予約『Totte』のスペイン＆イタリアブログです。
先日、出張で初めてイタリア北部エミリア ロマーニャ州にあるボローニャ（Bologna）に行ったのですが、ひとことで言うと『美食の街』
行く先々で食べる料理がどれも美味しく、ついつい食べすぎてしまうほど！
今回はその中でも群を抜いて美味しかったボローニャの名店『Ristorante Donatello』をご紹介したいと思います。
こちらは1903年創業以来、地元の方に限らず数多くの旅人や著名人を虜にしてきたボローニャ料理の老舗レストラン。店内の壁にもずらりとここを訪れた著名人が！
ボローニャを代表する「Mortadella」と呼ばれるボローニャのソーセージや「Tortellini」という肉詰めされたパスタ料理などの定番メニューが堪能できるお店です。
こちらのお店、予約が必須なほどの人気店なのですが、今回はランチタイムが終わる間際に訪れたのですんなり入れました！
とっても美味しく大満足だったのでディナータイムに3回ほど再チャレンジを試みましたが1週間ほど予約で満席とのこと。
さて、数あるメニューの中から選んだのが「Lasagna」（ラザニア）。イタリア料理の定番ですがこちらでいただけるのは「ボローニャ風ラザニア」。ほうれん草が練り込まれた綺麗な緑色の生地に、2種類のラグーソースとクリームソースが入っているのがボローニャ風。
とにかく食べた瞬間に何とも言えない絶妙なハーモニー。美味しすぎて大感動！！今まで食べたことのあるラザニアで間違いなく一番美味しかったです！
本来であればパスタ中心のプリモ（Primo)、そのあとのメイン料理のセコンド（Secondo）を注文したいところでしたがお腹があまり空いていなかったので、セコンドを飛ばしてドルチェ（Dolce）をオーダーすることに。
「Gelato alla Crema」や「Tenerina con Mascarpone」などイタリアらしいデザートの種類が豊富で迷ったのですが、結局定番のティラミスに。こちらは甘さ控えめを期待していましたが、コーヒーと相性ばっちりの甘いタイプのティラミスでした！
ゴージャスな内装とは裏腹、良心的な価格設定でとにかくラザニアが感動する美味しさだったのでボローニャに旅行の際はとてもおすすめします！
次回は予約をして他のボローニャ料理を堪能してみたいです。
【店舗情報】
Ristorante Donatello
Via Augusto Righi, 8, 40126 Bologna BO, Italy
Open: 12:00-2:30 & 7PM-10PM
定休日：土曜日
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Totte 代表プロフィール
松下 葵 | Aoi Matsushita
長野県生まれ、高校まで信州で過ごし、かねてからの夢であったアメリカ留学を決意し、高校卒業後はニューヨーク州立⼤学政治学部へ入学。大学卒業後は東京のイベント会社で海外PR・マーケティングを担当。
結婚を機に夫婦で起業を決意し、スペイン政府主催の起業プログラムを活用して2018年にスペイン・マドリードにてプロカメラマン予約の『Totte』を創業。
スペインに移住後はTotteのモット―である『100年後にも残る想い出』をより具現化するため、ファッション誌「ELLE」とマドリード「コンプルテンセ大学」にてPR & Visual Merchandising Diplomaを取得し、その後「ELLE Education」にてウェディングプランナーの研修を修了。また、NTT Data eAwardsやWeb Summit Alpha Startupなど、スペインとポルトガルの様々なスタートアップコンテストにも入賞し、現在はスペイン、イタリア、ポルトガル、フランスを含むヨーロッパ各地でサービス展開中。
2021年よりヨーロッパのアートポスターのセレクトショップ『DeCasa』の代表も務めており、2022年4月には大丸松坂屋百貨店の東京店ショールーム「明日見世」に出店。同年9月より丸井グループが手掛ける「5PM Journal」のDiversity & Inclusion ブランドパートナーとして参画しております。
→ Aoiについて詳しくはこちら！
それではまた次回、hasta luego!
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