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Totte | 夏に最適!「簡単・短時間・火を使わない」で作れるおしゃれなスペイン風の朝食レシピ


Hola! プロカメラマン予約『Totte』のスペイン&ヨーロッパブログです。

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スペインは5月の終わり頃からすっかり夏日和になり、毎日30度を超える毎日。

朝は気温が日中に比べると低いのですが、スペインの第二の朝食「almuerzo」(アルムエルソ)が始まる10-11時頃からだんだん暖かくなってきます。

特に夏はさらに暑くなりキッチンにいるだけでも大変なので、時短や火を使わないレシピを大活用!

今日はそんな暑い夏でも「簡単・短時間・火を使わないで作れるおしゃれな朝食レシピ」をご紹介したいと思います。

レシピと呼べるほどではないものが、トースト以外は火を使わないレシピを集めたので、皆さんの夏の朝食の参考になれば嬉しいです!

ギリシャサラダ(グリークサラダ)

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フレッシュな夏野菜を使ったギリシャの定番「ギリシャサラダ(グリークサラダ)」は、火を全く使わないまさに夏のためのサラダ。

栄養満点のカラフルなサラダがすぐに作れるのでとってもおすすめです!

<材料>(4人分)
トマト 4個
きゅうり 1個
レッドオニオン 1/2個
ピーマンまたはパプリカ 1個
ブラックオリーブ 適量
フェタチーズ 適量
★塩・胡椒 少々
★エクストラバージンオリーブオイル 小さじ4
★白ワインビネガーまたはお酢 小さじ2
★オレガノ(乾燥) 小さじ1/2

<作り方>
1. トマトとキュウリは食べやすい大きさに切る。
2. レッドオニオンとピーマンを薄切りに。
3. カットした野菜と★マークのドレッシングを入れ軽く混ぜる。
4.最後にお好みでカットしたフェタチーズを加えて完成。

フムス

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いまやベジタリアンやビーガンだけでなく世界中の人に人気のフムス(hummus)は、中東で食べられるひよこ豆をベースにしたペースト。

フムスの原料のひよこ豆はタンパク質を多く含み、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンなど、一日に必要な栄養素が豊富かつ低GIなのも嬉しいポイントです!

本場ではタヒニ(tahini)という胡麻のペーストを使いますが、今回はタヒ二がないバージョンをご紹介します。

<材料>(5人分)
ひよこ豆の缶詰 200g
お水 小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
レモン汁 1/2個
にんにく 1片
クミン 少々
塩 少々

<作り方>
1. ひよこ豆を水で洗う。
2. 材料をミキサーまたはフードプロセッサーにかけペースト状にする。
3. 味見をしてお好みの味であれば完成!

食べ方は多種多様ですが参考までに↓
・トーストしたパンと一緒に
・野菜スティックのディップとして
・サンドイッチの具として
・茹で卵にのせて
・サラダのドレッシングに

カプレーゼ・トースト

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イタリアンに行くと必ず頼みたくなるカプレーゼ。実はこんがり焼いたトーストの上にのせるだけで簡単で美味しい朝食に!

<材料>(1人分)
お好みのパン
完熟トマト 1/2個
モッツァレラチーズ 1/2個
フレッシュバジル お好みで
にんにく 1片
オリーブオイル 50ml
塩 適量
こしょう 適量

<作り方>
1. パンをトーストする。
2. トマトとモッツァレラチーズを好みの大きさに切る。
3. 生のにんにくを半分に切り、トーストしたパンに塗りつける。
4. パンの上に具材をのせ、最後にオリーブオイル、塩、こしょう、バジルをかけ完成。

さらにバルサミコ酢をかけたり、アボカドやフムスをのせても美味しいです!

今回ご紹介したレシピはアレンジが可能なものばかりなので、ぜひお好みに合わせて作ってもらえると嬉しいです。

それではヘルシーで朝から気分の上がる朝食を食べて暑い夏を乗り切りましょう!

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Totte 代表プロフィール
松下 葵 | Aoi Matsushita

長野県生まれ、高校まで信州で過ごし、かねてからの夢であったアメリカ留学を決意し、高校卒業後はニューヨーク州立⼤学政治学部へ入学。大学卒業後は東京のイベント会社で海外PR・マーケティングを担当。

結婚を機に夫婦で起業を決意し、スペイン政府主催の起業プログラムを活用して2018年にスペイン・マドリードにてプロカメラマン予約の『Totte』を創業。

スペインに移住後はTotteのモット―である『100年後にも残る想い出』をより具現化するため、ファッション誌「ELLE」とマドリード「コンプルテンセ大学」にてPR & Visual Merchandising Diplomaを取得し、その後「ELLE Education」にてウェディングプランナーの研修を修了。また、NTT Data eAwardsやWeb Summit Alpha Startupなど、スペインとポルトガルの様々なスタートアップコンテストにも入賞し、現在はスペイン、イタリア、ポルトガル、フランスを含むヨーロッパ各地でサービス展開中。

2021年よりヨーロッパのアートポスターのセレクトショップ『DeCasa』の代表も務めており、2022年4月には大丸松坂屋百貨店の東京店ショールーム「明日見世」に出店。同年9月より丸井グループが手掛ける「5PM Journal」のDiversity & Inclusion ブランドパートナーとして参画しております。

→ Aoiについて詳しくはこちら!

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それではまた次回、hasta luego!
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