あなたのカヌト

11月のご予玄特兞詳现はお問い合わせを

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達レストラン『La Monteria』

Hola! プロカメラマン予玄『Totte』のスペむンペヌロッパブログです。
今日はマドリヌドのグルメ埡甚達な䞀軒をご玹介したす

レティロ公園Retiroの東偎にあり、メトロのIbiza駅むビサからすぐの『La Montería』ラ・モンテリアです。

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

グルメ通の友人に「機䌚があれば行ったほうがいいよ」ず勧められおいたので東京からのゲストず行っおきたした

このお店、1963幎からマドリヌドのIbiza地区で営業するモンテリアはスペむン有数のオリヌブの産地ずしおも有名なアンダルシア州・パンJaén出身のオヌナヌがオヌプン。

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

モンテリアを語るのに皆が先ず口にするのが、鹿やダマりズラ、野りサギ、猪などの『ゞビ゚』です。店名の “La Montería”自䜓がスペむンで実斜される「远蟌み猟」を意味するそうで、ここからも狩猟がお店のシグニチャヌだず䌺えたす。

旬な狩猟の肉をお詊しできるず同時にゞビ゚以倖にも牛肉やむベリコ豚、シヌフヌドなどもありどれも絶品です

そんな店内はスペむンバルらしい『立ち飲みバル』ずお店の奥にあるモダン・ビストロ颚の『レストラン』に分かれおいたす。

早速8時にお店に着くずバルのカりンタヌ越しに蝶ネクタむのクラシックなりェむタヌさんが。もしかしお高玚店...ず思いたしたが、スペむンバルの良いずころずいえば玠材を掻かした「食らない x クリ゚むティブ」なグルメ

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』
Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

結論 → 料理もシックな雰囲気もずにかくお排萜でコスパ高い名店マドリヌドのグルメ旅には倖せない䞀軒です。

レストランでのおすすめな頌み方は以䞋2぀のセットメニュヌのいずれかを

・Menú Clásico 䞀人 42€
・Menú Degustación䞀人 46€

今回は『Menú Clásico』を遞びたしたが、どちらのメニュヌも前菜からデザヌトたで蚈9~10品でどれも旬な品ばかりでした

それでは「La Monteria」の「Menú Clásico」を写真でご芧ください

0. たずはワむン遞びから

でも「泡・癜・赀・ロれ」が党郚茉ったすごく分厚いワむンリスト... ずっず眺めおいたらりェむタヌさんが寄っおきお「たずは癜ワむンがいいかもね。フルヌティヌかドラむどっちが奜み」ず聞かれ『フルヌティヌでお願い』ず䌝えるず持っおきたのが...

▜こちらのポップなラベルの『ENVIDIA COCHINA』

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

スペむン北西にあるガリシア州のワむン原産地 D.O. Rías Baixasリアス・バむシャスのものらしいです。

スペむンバルらしい「お通し」のタパス
揚げ物の盛り合わせで「しし唐」に䌌たPimiento de Padrónず小さなむカのフラむ。お通しでこれだず期埅倀が䞊がりたす...!

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

▜パンはピスタチオ入り

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

【前菜シリヌズ】
前菜1 Lasca de mango y foie y crujiente
クリスピヌな薄いクラッカヌに削ったフォアグラマンゎヌ゜ヌス。甘く濃厚な味でした。

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

前菜2 Tomate, jamón, parmesano y albahaca
スペむンご自慢の生ハム「ハモン・むベリコ」ずトマト・パルメザンチヌズ・バゞルのタパス。生ハムの質が... 最高

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

前菜3 Gamba gabardina invertida
スペむン料理の海の幞でも高玚食材の䞀぀「Huelvaり゚ルバ産の゚ビ」のフラむです。りェむタヌさんが「頭たで食べれるからね」ず䞀蚀

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

前菜4 Atún rojo con brotes, soja y salmorejo
マグロずサルモレホ黒コショりの゜ヌスなのですが、赀身を鉄板で倖をカリッず焌いお䞭身を生でいただくマグロの䞀口ステヌキです。個人的には前菜郚門で生ハムず1䜍タむ

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

【メむン3点】
メむン1 Arroz meloso con zamburiñas

ホタテのarroz melosoです。よく芋るずお米の䞭にホタテがあるのがみえたすか

ちなみに、このホタテっおスペむンの䞖界遺産にも登録されおいる「サンティアゎ・デ・コンポステヌラの巡瀌路」のシンボルずもなっおいおスペむン料理でも銎染み深いんです

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

→ Arroz melosoずはパ゚リアpaellaのように氎分の抜けた固いお米ず雑炊のようなarroz caldosoの䞭間のお米料理です。

メむン2 Merluza del Cantábrico con Carabinero
スケトりダラず「お巡りさん」のあだ名の赀い゚ビです。掋颚な癜身で矎味しかったです。埌、毎回違う食噚がでおきお现郚たでお排萜なんですよね。

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

メむン3 Solomillo de venado con vino y foie
▜鹿のサヌロむンず赀ワむン゜ヌス

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

旊那が食べたのですが、鹿肉の臭みは䞀切なく、逆にすごくさっぱりした味だったそうです。䞊にふりかかっおるのはなんなんだろう。

▜私は牛肉のステヌキに。䞊にはフォアグラたでのっおきたした

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

【デザヌト】
デザヌト1 Crema de queso, nueces y PX
クリヌムチヌズ、ナッツ & Pedro Ximenezずいう甘いシェリヌだそうです。すっごく日本人受けしそうな甘すぎない甘さでした。

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

デザヌト2 Buñuelos de chocolate
チョコレヌトが䞭に入った揚げパンです。

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

クラシックメニュヌは以䞊ですが、ゞビ゚を目圓おの方は鹿のサヌロむンステヌキ以倖にも

・ダマりズラ
・鹿肉の生ハム
・猪むノシシのロヌス
・野りサギ

などもありたす。

そんな奥のスマヌトなレストランから衚のバルに戻るず地元客でにぎわう楜しそうな雰囲気

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

ちなみに「ラ・モンテリア」がある『Ibiza地区』は銖郜マドリヌドでも有名なグルメ街でバルレストランの激戊区

→マドリヌドのバルの聖地『Ibiza』はこちら



レティロ公園を枡っおIbizaの䜏宅街に入るなり、どこも地元客でにぎわうお店がたくさん珟れたす。そのなかでも「ラ・モンテリア」は有名店でい぀も満員埡瀌

▜お店の倖にはミシュランガむドのサむンも

Totte | マドリヌドのグルメ埡甚達『La Monteria』

そしお今回蚪れたのが実はクリスマス前の最終営業日街䞭が忘幎䌚や仕事玍めで倧忙しな倜なんですけど... 前日のお昌に電話したら予玄が取れたした。

䌝統ず創䜜のバランスがずおもシックな「ラ・モンテリア」、グルメなマドリヌド旅行にぎったりな䞀軒です。

→お店のホヌムペヌゞからでも予玄できるみたいです

La Monteriaラ・モンテリア
C/ Lope de Rueda 35, Madrid 28009
Tel: +34 91 574 1812
12pm-4pm & 8pm-12am
定䌑日日曜
最寄駅Ibiza (Linea 9 | 9番線)

ï¿£

スペむン旅行のお土産想い出づくりに私たちが倫婊でスペむンより手掛けおいるペヌロッパのプロカメラマン予玄サヌビス『Totte』の撮圱サヌビスもぜひご怜蚎ください

珟圚スペむンをはじめポルトガル、むタリア、フランス、むギリスなどペヌロッパ各地にお珟地のプロフォトグラファヌによるご家族やカップルずの「カゞュアル撮圱」からハネムヌンペヌロッパ旅行ずあわせた「フォトりェディング撮圱前撮り・埌撮り」のご予玄を受付䞭です。

TotteではELLEで研修を修了したりェディングプランナヌがお客様のご芁望やスタむルに合わせお『100幎埌にも残る想い出』をモットヌに、い぀たでも蚘憶に残るタむムレスなフォトりェディング撮圱を提案しおいたす。

撮圱のお申蟌み詳现はTotteのホヌムペヌゞよりご芧ください

→ Totteに぀いお詳しくはこちら

『IBIZA地区バル特集』
→ 「La Castela」
→ 「La Catapa」

→マドリヌド特集はこちら
→スペむンの人気蚘事はこちら

ï¿£

Totte | スペむンペヌロッパのプロカメラマン予玄・撮圱サヌビス

Totte 代衚プロフィヌル
束䞋 葵 | Aoi Matsushita

長野県生たれ、高校たで信州で過ごし、かねおからの倢であったアメリカ留孊を決意し、高校卒業埌はニュヌペヌク州立⌀孊政治孊郚ぞ入孊。倧孊卒業埌は東京のむベント䌚瀟で海倖PR・マヌケティングを担圓。

結婚を機に倫婊で起業を決意し、スペむン政府䞻催の起業プログラムを掻甚しお2018幎にスペむン・マドリヌドにおプロカメラマン予玄の『Totte』を創業。

スペむンに移䜏埌はTotteのモット―である『100幎埌にも残る想い出』をより具珟化するため、ファッション誌「ELLE」ずマドリヌド「コンプルテンセ倧孊」におPR & Visual Merchandising Diplomaを取埗し、その埌「ELLE Education」におりェディングプランナヌの研修を修了。たた、NTT Data eAwardsやWeb Summit Alpha Startupなど、スペむンずポルトガルの様々なスタヌトアップコンテストにも入賞し、珟圚はスペむン、むタリア、ポルトガル、フランスを含むペヌロッパ各地でサヌビス展開䞭。

2021幎よりペヌロッパのアヌトポスタヌのセレクトショップ『DeCasa』の代衚も務めおおり、2022幎4月には倧䞞束坂屋癟貚店の東京店ショヌルヌム「明日芋䞖」に出店。同幎9月より䞞井グルヌプが手掛ける「5PM Journal」のDiversity & Inclusion ブランドパヌトナヌずしお参画しおおりたす。

→ Aoiに぀いお詳しくはこちら

ï¿£
【お知らせ】
Totteの新ブランド『DeCasa』をはじめたした

ペヌロッパで掻躍するアヌティストの
日本未䞊陞アヌトプリントを賌入できたす。

むンスタグラムもぜひフォロヌください

ï¿£

 

それではたた次回、hasta luego!
Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube も

Totte | スペむンポルトガルのプロカメラマン予玄・撮圱サヌビス

Totte | スペむンポルトガルのプロカメラマン予玄・撮圱サヌビス

← Totte | スペむンブログぞ戻る
Top