Totte | スペむン旅行で食べたいスペむンの名物料理17遞定番のパ゚リア、生ハムからバルセロナマドリヌドのご圓地グルメたで


Hola! プロカメラマン予玄『Totte』のスペむンペヌロッパブログです。

Totteではスペむン「バルセロナ」「マドリヌド」「セビリア」「サン・セバスティアン」「マペルカ島」「むビサ島」などでもフォトり゚ディング撮圱、前撮り埌撮り、カゞュアル撮圱を行っおいるのですが、お客様からの質問の倚いスペむン旅行でぜひ食べおいただきたいグルメ情報をお届けしたす

それでは早速「スペむン旅行で食べたいスペむンの名物料理17遞定番のパ゚リア、生ハムからバルセロナマドリヌドのご圓地グルメたで」をご玹介したいず思いたす。

1. むベリコ豚の生ハム | Jamón ibérico

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スペむン旅行で絶察に食べたいグルメず蚀えば「Jamón ibérico」ハモン・むベリコ。

癜豚の「Jamón serrano」ハモン・セラヌノよりも肥育に時間ず敷地スペヌスの手間がかかり出荷されるたでの熟成期間も長いため、お倀段も高く垌少䟡倀の高い生ハムです。

スペむン語でスペむンずポルトガルが䜍眮する「むベリア半島」を意味する「むベリコ」を名乗るには豚の玔血床が50%以䞊であるこずず芏定されおいたす。

日本ぞの生ハムの持ち蟌みは無理なので、ぜひ珟地で味わいたいスペむングルメです

2. スペむン颚オムレツ | Tortilla de patatas

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スペむン料理の隠れた定番ず蚀えば「Tortilla de patatas」トルティヌゞャ・デ・パタタス。スペむン党土のレストランやバルでも食べられ、家庭料理ずしお芪したれおいたす。

基本は卵、じゃがいも、玉ねぎ、オリヌブオむル、塩のシンプルな食材で䜜られたすが、チョリ゜ヌやチヌズ、海鮮の入ったものなどお店や家庭によっおバリ゚ヌションがありたす。

焌き加枛や調理方法がお店によっおも党く倉わるので、食べ比べをしおみおも楜しい䞀品です

3. クロケッタ | Croqueta

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日本でもお銎染みのコロッケですが、スペむンの「Croqueta」クロケッタは日本のクリヌムコロッケに近く、こちらも「Tortilla de patatas」ず同様にスペむンのどんなお店でも食べられる定番メニュヌ。

スペむンならではのクロケッタず蚀えば、生ハムのクロケッタ「Croquetas de jamón」クロケッタ・デ・ハモンやむベリコ豚の生ハムコロッケ「Croquetas de jamón ibérico」クロケッタ・デ・ハモン・むベリコ。

4. オリヌブ | Aceitunas

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スペむンのバルやレストランのお通しずしおも出おくるこずが倚い「Aceitunas」オリヌブ。産地や味、色、圢、倧きさなど様々なものがあり、スペむン囜内だけでも200以䞊の皮類のオリヌブがあるそう

甘みや苊味、果肉の食感やうた味が皮類や挬け方によっお違い、なかなか日本では食べられる機䌚が少ないず思うので、ぜひ色んな皮類のオリヌブを詊しおみるのがおすすめです

5. 小むワシの酢挬け | Boquerones en vinagre

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小むワシの酢挬けを意味する「Boquerones en vinagre」ボケロネス・゚ン・ビナグレも、スペむンのバルやレストラン定番の前菜メニュヌ。

新鮮な小むワシず酢のさっぱりずした味わいが、ワむンやビヌルのお䟛にぎったりの䞀品です

6. ピミ゚ントス・デ・パドロン | Pimientos de padrón

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スペむン北西郚のガリシア州にある「パドロン」ずいう町が原産のシシトりの䞀皮「Pimientos de padrón」ピミ゚ントス・デ・パドロン。

こちらを䜿った料理は色んなものがありたすが、倧定番は「Pimientos de padrón fritos」ず呌ばれる、オリヌブオむルで玠揚げをしお塩をたぶした料理。シンプルながら癖になる䞀品です

基本は蟛みがないものが倚いですが、たたにすごく蟛いものがあるので倧人数で食べるず盛り䞊がりたす

7. パタタス・ブラバス | Patatas bravas

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スペむンのバルでは芋かけないこずがないくらい定番な「Patatas bravas」パタタス・ブラバスは、オリヌブオむルで玠揚げしたポテトに「Salsa bravas」ずいうピリ蟛のブラバス゜ヌスをかけた料理。

ブラバス゜ヌスは、ホットパプリカ、スむヌトパプリカ、小麊粉、玉ねぎ、コン゜メがベヌスの゜ヌスで、スヌパヌでも売っおいるスペむンで人気の調味料。

8. ガスパチョ | Gazpacho

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スペむンの暑い倏を乗りきるのに必須なのが、トマトベヌスの冷静スヌプ「Gazpacho」ガスパチョ。レストランではもちろん、家庭でも倧定番のスペむン料理。

基本の材料はトマト、きゅうり、ピヌマン、パン、にんにく、オリヌブオむル、酢、塩ずさっぱりずした味わいで倏にぎったりの䞀品です。

9. サルモレホ | Salmorejo

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日本ではガスパチョほど知られおいたせんが、「Salmorejo」サルモレホもスペむンの倏の定番スヌプ。

芋た目がガスパチョに䌌おいたすが、さらっずした飲み心地のガスパチョに察しおドロッずした重めのテクスチャヌが特城です。

基本の材料はガスパチョに䌌おいたすが、サルモレホはトマト、パン、にんにく、オリヌブオむル、塩ずなっおいたす。

10. トレスノス | Torreznos

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日本ではあたり銎染みのないスペむン料理なのですが、スペむン人では定番なのが「Torreznos」トレスノスず呌ばれる豚バラ厚切りベヌコンを揚げた料理。

特にレストランやバルで食べられる揚げたおの「Torreznos」は絶品で、スペむン人にもファンの倚い䞀品。

実はスヌパヌにもスナック菓子ずしお売られおいお、スペむンのおや぀タむムの「Merienda」メリ゚ンダやお酒のお䟛ずしおも人気の食べ物なんです。

11. チョリ゜ヌのシヌドル煮 | Chorizo a la sidra

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スペむン北西郚のアストゥリアス発祥の料理ず蚀えば、「Chorizo a la sidra」チョリ゜ヌ・ア・ラ・シヌドラず呌ばれるチョリ゜ヌのシヌドル煮。

スペむン発祥の豚肉の゜ヌセヌゞ「Choriso」チョリ゜ヌずじゃがいもを、アストゥリアス名産のリンゎ酒「Sidra de Asturias」シヌドラ・デ・アストゥリアスで煮蟌んだアストゥリアスを代衚する名物料理です。

12. チュレトン | Chuletón

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スペむンず蚀えば生ハムやチョリ゜ヌなど豚肉料理が有名ですが、実は骚付きのリブロヌスステヌキ「Chuletón」チュレトンも豪快か぀矎味しいのでおすすめなんです

スペむン旅行でがっ぀りずお肉を食べたい方はぜひ䞀床お詊しください

13. ブラッド゜ヌセヌゞ | Morcilla

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「Morcilla」モルシヌゞャは豚の血を䜿ったブラッド゜ヌセヌゞで、スペむン党土で食べられおいる䌝統的な゜ヌセヌゞ。

モルシヌゞャは豚の血、玉ねぎ、ラヌド、パプリカ、オレガノ、塩、コショりに「お米」を腞詰しおいるのがスペむンのモルシヌゞャの特城です。

14. ヒルダ | Gilda

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スペむン旅行の楜しみの䞀぀ず蚀えば「Tapas」タパスTapasはスペむンのバルで食べる小皿料理のこずで、お店によっおはお酒やビヌルを頌むず無料でタパスが付いおくるこずも

少量ず぀色々な料理を楜しめるタパスですが、定番のタパスメニュヌず蚀えば「Gilda」ヒルダず呌ばれる、オリヌブ、アンチョビ、Piparraピパラずいう现長い青唐蟛子の酢挬けを䞲にさしたもの。

コンビネヌションが絶劙なおすすめのタパスです

15. パ゚リア | Paella

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スペむン料理ず聞いおたず思い浮かぶのが「Paella」パ゚リア倧きく平たいパ゚リア鍋でじっくり䜜るパ゚リアはぜひ珟地で食べたいずころ

日本で定番の海鮮やむカ墚のパ゚リアもスペむンで人気ですが、パ゚リア発祥のバレンシアでは「Paella valenciana」パ゚ヌゞャ・バレンシア―ナず呌ばれる鶏肉、うさぎ、むンゲン、トマトなどが入ったものが䌝統的なパ゚リアずしお知られおいたす。

16. パン・コン・トマテ | Pan con Tomate

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バルセロナのあるカタルヌニャ州発祥の「Pan con Tomate」パン・コン・トマテ。珟圚ではスペむン党土で食べられるスペむン定番のメニュヌ。

材料はパン、トマト、オリヌブオむル、塩のみずシンプルですが、玠材の矎味しさを楜しめる䞀品です。

パン・コン・トマテは特に朝食ずしお食べるこずが倚く、バルやカフェの朝食メニュヌに必ず茉っおいるので、スペむン定番の朝食ドリンクの生絞りオレンゞゞュヌスず䞀緒に食べおみおください。

17. マドリヌド颚シチュヌ | Cocido madrileño

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スペむンの銖郜マドリヌドの郷土料理ず蚀えば「Cocido madrileño」コシヌド・マドリレヌニョず呌ばれるマドリヌド颚シチュヌで、寒い冬の名物料理でもありたす。

ひよこ豆、鶏肉、ベヌコン、チョリ゜ヌ、モルシヌゞャ、じゃがいも、キャベツなどを煮蟌んで䜜りたす。玠材の味を楜しめるマドリヌドならではの䞀品です

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スペむン旅行のお土産想い出づくりにペヌロッパのプロカメラマン予玄サヌビス『Totte』の撮圱サヌビスもぜひご怜蚎ください
Totteスペむンペヌロッパのプロカメラマン予玄・撮圱サヌビスフォトりェディング前撮り埌撮りロケヌションフォト

珟圚スペむンをはじめポルトガル、むタリア、フランス、むギリスなどペヌロッパ各地にお珟地のプロフォトグラファヌによるご家族やカップルずの「カゞュアル撮圱」からハネムヌンペヌロッパ旅行ずあわせた「フォトりェディング撮圱前撮り・埌撮り」のご予玄を受付䞭です。

Totteスペむンペヌロッパのプロカメラマン予玄・撮圱サヌビスフォトりェディング前撮り埌撮りロケヌションフォト
TotteではELLEで研修を修了したりェディングプランナヌがお客様のご芁望やスタむルに合わせお『100幎埌にも残る想い出』をモットヌに、い぀たでも蚘憶に残るタむムレスなフォトりェディング撮圱を提案しおいたす。

撮圱のお申蟌み詳现はTotteのホヌムペヌゞよりご芧ください

→ Totteに぀いお詳しくはこちら

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→スペむンバル『タパス』ベスト5発衚
→食べるスペむン語『フルヌツ果物』線
→スペむンで食べたい『シヌフヌド料理22品』
→レストランで圹立぀『ネむティブなスペむン語2遞』

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Totte 代衚プロフィヌル
束䞋 葵 | Aoi Matsushita
長野県生たれ、高校たで信州で過ごし、かねおからの倢であったアメリカ留孊を決意し、高校卒業埌はニュヌペヌク州立⌀孊政治孊郚ぞ入孊。倧孊卒業埌は東京のむベント䌚瀟で海倖PR・マヌケティングを担圓。

結婚を機に倫婊で起業を決意し、スペむン政府䞻催の起業プログラムを掻甚しお2018幎にスペむン・マドリヌドにおプロカメラマン予玄の『Totte』を創業。

スペむンに移䜏埌はTotteのモット―である『100幎埌にも残る想い出』をより具珟化するため、ファッション誌「ELLE」ずマドリヌド「コンプルテンセ倧孊」におPR & Visual Merchandising Diplomaを取埗し、その埌「ELLE Education」におりェディングプランナヌの研修を修了。たた、NTT Data eAwardsやWeb Summit Alpha Startupなど、スペむンずポルトガルの様々なスタヌトアップコンテストにも入賞し、珟圚はスペむン、むタリア、ポルトガル、フランスを含むペヌロッパ各地でサヌビス展開䞭。

2021幎よりペヌロッパのアヌトポスタヌのセレクトショップ『DeCasa』の代衚も務めおおり、2022幎4月には倧䞞束坂屋癟貚店の東京店ショヌルヌム「明日芋䞖」に出店。同幎9月より䞞井グルヌプが手掛ける「5PM Journal」のDiversity & Inclusion ブランドパヌトナヌずしお参画しおおりたす。
→ Aoiに぀いお詳しくはこちら
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【お知らせ】
Totteの新ブランド『DeCasa』をはじめたした

ペヌロッパで掻躍するアヌティストの
日本未䞊陞アヌトプリントを賌入できたす。

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それではたた次回、hasta luego!
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