Totte | 食べるスペイン語『シーフード』編


Hola! プロカメラマン予約『Totte』のスペイン&ヨーロッパブログです。

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スペインの市場やバル・レストランに行くと日本でもおなじみのマグロやヒラメから見たことのない魚まで。そう、スペイン料理ってシーフードがいっぱい!

▽ほら、お肉コーナー並みの品ぞろえ

Totte | 食べるスペイン語『シーフード』編

そこで今日は海の幸をスペイン語で(できるかぎり写真と一緒に)ご紹介!

【イワシ】
Boquerón(ボケロン)→ 小さい『片口イワシ』
タパスの定番で、バルのカウンター沿いによく並んでいます。
・『酢漬け』が “boquerones en vinagre”(ボケロネス・エン・ビナグレ)
・『揚げ物』が “boquerón frito”(ボケロン・フリート)

Sardina(サルディーナ)→ 一回り大きいサイズの『真イワシ』
▽揚げ物のboquerón fritoです!

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【アジ | サバ】
Jureles(フレレス)か Chicharro(チチャッロ)→『アジ』

Caballa(カバージャ)→『サバ』
△スペインでも庶民の魚!そのまま焼くかフライに

【マグロ | メカジキ | カツオ | サケ】
Atún(アトゥン)→ 『マグロ』
スペイン南部で獲れる大西洋クロマグロはとっても有名
▽片面をサっと焼いたマグロステーキ、おいしかったです!

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Pez espada(ペス エスパダ)→ 『メカジキ』
鉄板焼のメカジキのステーキは“Pez espada a la plancha”

Salmón(サルモン)→『サーモン』
Bonito(ボニート)→ 『カツオ』
▽レトロなデザインのカツオの缶詰!

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【鯛(タイ)】
Pargo (パルゴ) か Besugo (ベスーゴ) → 『真鯛』
日本でもおなじみの赤色の「真鯛」

Dorada(ドラーダ) → 『へ鯛』
▽真ん中のグレーの魚がDoradaです!

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【ヒラメ | カレイ】
Rodaballo(ロダバージョ)→『イシヒラメ』

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Lenguado(レングアド)と Gallo(ガージョ)→『舌ヒラメ』
▽日本では「舌平目」や「牛の舌」などと呼ばれる平べったい白身魚(英語では靴底の “Sole”)

Totte | 食べるスペイン語『シーフード』編

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【タラ | スズキ】

Bacalao(バカラオ)→『タラ』
Merluza(メルルーサ)
▽ちょっと怖い顔のメルルーサはいつもスーパーに!

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Lubina(ルビナ)→『スズキ』
Corvina (コルビナ)→『オオニベ』
▽下段の左です!

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【イカ | タコ】
Calamar(カラマール)→ 『イカ』
▽マドリード名物の “Bocadillo de calamares” はイカリングのフライに塩をふったサンドウィッチ!

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 Chipirón(チピロン)→ 『小さいイカ』

▽バルの定番タパスのフリット。あれば必ず注文します!

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Pulpo (プルポ)→ 『タコ』
輪切りのガリシア風タコ “Pulpo a la gallega”が一番有名かも

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【エビ】
Langostinos → クルマエビみたいな『ウシエビ』
Gambas(ガンバス)→『海老』
Carabinero(カラビネロ)→『赤いエビ』
※Camaronesが『小さいエビ』
※Langosta(ランゴスタ)が大きい『ロブスター』
▽上段右から左:Langostino Tigre ~ Gambas ~ Carabinero

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Cigala(シガラ) →手が長い『ヨーロッパアカザエビ』

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【貝類】
Almejas(アルメハス)→『アサリ』
日本と一緒で酒蒸しで。スペインのシェリー酒和え(Almejas a la manzanilla)は絶品

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Coquinas(コキーナス)→『桜貝』に似た小さな貝
▽マドリードの有名なバルでアヒージョ風でいただきました、絶品!!

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Vieira(ビエイラ)→『ホタテ』
▽こちらは Zamburiñas(サムブリニャ)と呼ばれる小ホタテの一種

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Navajas(ナバハス)→『マテ貝』
▽鉛筆のように細ながーい!

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Mejillones(メヒジョネス)→『ムール貝』
▽日本でもおなじみムール貝です

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Erizo(エリーソ)→『ウニ』

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Ostra(オストラ)→『牡蠣』

【番外編】
Rape(ラペ)→『アンコウ』
▽小さいのは Sapo(サポ)とも

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Palito de Cangrejo(パリート・デ・カングレホ)→『カニカマ』
▽白いのがカニカマのピンチョス!ちなみにカニは Cangrejo

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ウニを食べるのって日本だけかなと思っていたらスペインはアンコウも食べるんだね!個人的にはスペインのエビと貝類が大好き!

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▽こちらの記事もぜひ
→スペインバル『タパス』ベスト5発表
→食べるスペイン語『フルーツ&果物』編
→スペインで食べたい『シーフード料理22品』
→レストランで役立つ!『ネイティブなスペイン語2選』

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Totte 代表プロフィール
松下 葵 | Aoi Matsushita
長野県生まれ、高校まで信州で過ごし、かねてからの夢であったアメリカ留学を決意し、高校卒業後はニューヨーク州立⼤学政治学部へ入学。大学卒業後は東京のイベント会社で海外PR・マーケティングを担当。

結婚を機に夫婦で起業を決意し、スペイン政府主催の起業プログラムを活用して2018年にスペイン・マドリードにてプロカメラマン予約の『Totte』を創業。

スペインに移住後はTotteのモット―である『100年後にも残る想い出』をより具現化するため、ファッション誌「ELLE」とマドリード「コンプルテンセ大学」にてPR & Visual Merchandising Diplomaを取得し、その後「ELLE Education」にてウェディングプランナーの研修を修了。また、NTT Data eAwardsやWeb Summit Alpha Startupなど、スペインとポルトガルの様々なスタートアップコンテストにも入賞し、現在はスペイン、イタリア、ポルトガル、フランスを含むヨーロッパ各地でサービス展開中。

2021年よりヨーロッパのアートポスターのセレクトショップ『DeCasa』の代表も務めており、2022年4月には大丸松坂屋百貨店の東京店ショールーム「明日見世」に出店。同年9月より丸井グループが手掛ける「5PM Journal」のDiversity & Inclusion ブランドパートナーとして参画しております。
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